Erwan Gaudin, artisan rôtisseur, est présent sur le marché de Pleine-Fougères, chaque mardi matin.
Avec son activité, Le boucan breton, il propose des poulets rôtis au feu de bois mais aussi des canards fumés, du jambonneau rôti et des accompagnements comme des pommes de terre rôties ou encore du gratin dauphinois. « Je travaille avec des produits locaux, en bio ou en agriculture raisonnée » explique Erwan Gaudin pour qui cette activité est une reconversion professionnelle. « J’ai travaillé 10 ans aux Antilles d’où le nom du boucan. Mes produits ont à la fois des saveurs d’antan mais aussi d’ailleurs, notamment pour les sauces et assaisonnements, avec des touches de pays du monde ».
En parallèle, une carte complète est proposée sur internet, les commandes sont à retirer sur le marché.
Le boucan breton est sur Facebook ou sur Elan Créateur : https://cae35.coop/coopentrepreneurs/9141/le-boucan-breton
Renseignements : 07 61 36 55 19 ou leboucanbreton@orange.fr